COOKING MASTER CLASS “TRUE ITALIAN TASTE” MIT CASA ARTUSI

 ITALCAM, die Region Emilia-Romagna und Casa Artusi, das erste gastronomische Kulturzentrum, das sich der italienischen Hausmannskost widmet, veranstalten zwei Meisterkurse "TRUE ITALIAN TASTE" in der Eataly Kochschule in München.

An der Veranstaltung, die von der Küchenchefin Carla Brigliadori und ihren Assistenten geleitet wird, nehmen fünfzehn Köche des DEHOGA (Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e.V.) teil, die in zwei Arbeitsgruppen aufgeteilt sind und traditionelle Rezepte der emilianischen Küche zubereiten.   Im Mittelpunkt der Veranstaltung steht die Zubereitung traditioneller Spezialitäten der Emilia-Romagna mit 100 % Made in Italy-Produkten wie IGP Po-Delta-Reis; IGP Mortadella Bologna; IGP Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena; IGP Balsamico-Essig aus Modena; DOP Parmaschinken; DOP Salumi piacentini; DOP Parmigiano Reggiano und Grana Padano. Die Rezepte werden von Weinen aus der Emilia-Romagna begleitet, die von der Enoteca Regionale dell'Emilia-Romagna angeboten werden. Das Mittagessen findet ab 12.30 Uhr im Mezzanin-Restaurant von Eataly statt. An dem Mittagessen nehmen die Köche der Meisterkurse und die Delegation der Region Emilia-Romagna teil, die sich vom 11. bis 19. November in Deutschland aufhält und an einer Reihe von Treffen und Aktivitäten mit deutschen Institutionen in verschiedenen Städten wie Berlin, München und Frankfurt beteiligt ist.  

Weitere Informationen finden Sie hier: https://italcam.de/emilia-romagna-taste/