COOKING MASTERCLASS “TRUE ITALIAN TASTE” CON CASA ARTUSI

ITALCAM, la Regione Emilia-Romagna e Casa Artusi, primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica italiana, organizzano due masterclass “TRUE ITALIAN TASTE” presso la Scuola di Cucina di Eataly a Monaco di Baviera.

All’evento, condotto dalla chef Carla Brigliadori e dai suoi assistenti, parteciperanno 15 cuochi del DEHOGA (Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e.V), che verranno divisi in due gruppi di lavoro e realizzeranno delle ricette tradizionali della cucina emiliana. Fulcro della manifestazione sarà la preparazione di specialità della tradizione emiliano-romagnola, con prodotti 100% Made in Italy, come il Riso del delta del Po IGP; la Mortadella Bologna IGP; l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP; l’Aceto Balsamico di Modena IGP; il Prosciutto di Parma DOP; i Salumi piacentini DOP; il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. Alle ricette saranno abbinati vini emiliano-romagnoli, offerti dall’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna. Il pranzo si terrà a partire dalle 12:30 nel Ristorante Mezzanino di Eataly. Al pranzo parteciperanno i cuochi delle masterclass e la Delegazione della Regione Emilia-Romagna, ospite dall’11 al 19 novembre in Germania e coinvolta in una serie di incontri e attività con le istituzioni tedesche in diverse città quali Berlino, Monaco e Francoforte.

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